芹乃栄（せり すなわち さかう）

こんにちは、神戸市垂水区の幼児教室、頭脳開発教室アイ･ダッシュ アカデミーです。
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今日、１月６日から二十四節気の小寒（しょうかん）。
寒さが本格的になる時期を迎えます。寒の入り、とも言います。

また、今日は小寒の初候、七十二候の第６７候、芹乃栄（せり すなわち さかう）。

まだ寒い内から群生し、互いに競り合うように伸びるのがセリ（芹）の名の由来です。セリはもっとも古くから食用とされてきた日本原産の野菜であり、香りがよく、整腸作用、免疫力をあげる、体温を上げて冷えをとる、体に溜まった老廃物を排出するなど、さまざまな効果がある元祖、和ハーブです。

芹はご存知のように春の七草のひとつ。太古の時代から食用とされ、早春の「若菜摘み」を代表する野菜です。日本には元々、年の初めに野に出て、身近に自生する若菜を摘んで食べる「若菜摘み」の風習がありました。現在のように冬野菜が存在していなかった時代、早春の青菜はビタミン不足を補える貴重な栄養源でした。